Piękne popołudnie Kasztelanek w Gorzuchowie! Coroczne zbiory jarzębiny, dyskusje i śmiech! Dziewczyny stanęły na wysokości zadania- dosłownie, a sympatyczna atmosfera przełożyła się wprost na ilość i jakość zbiorów. Góra Czarownic to szczególne miejsce dla naszego regionu. Miejsce, gdzie w 1761 roku miał miejsce dramat zielarek z Gorzuchowa. Dokonano tutaj spalenia „czarownic” na stosie, a tymi […]
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJJARZĘBINA I DZIKIE OWOCE
JARZĘBINA I INNE DZIKIE OWOCE UŻYTKOWANE BYŁY W NASZYM REGIONIE OD TYSIĘCY LAT. JARZĘBINOWE SPECJAŁY TWORZYMY WŁAŚNIE W TYM PROJEKCIE.
PROJEKT KOORDYNUJE
KINGA WŁODARCZYK-PRZYBYŁA
IDEA
Projekt „Jarzębina i dzikie owoce” powstał z potrzeby odkrywania na nowo znaczenia jarzębiny i innych dzikich roślin w tradycji lokalnej. Rośliny te były wykorzystywane w regionie od bardzo dawna – zarówno w kuchni, jak i w medycynie ludowej. Wykorzystujemy także inne dzikie owoce spotykane w naszym regionie, w tym na przykład czeremchę, porzeczki, jeżyny, maliny i borówki. Kasztelanki badają ich właściwości odżywcze i zdrowotne oraz tworzą lokalne produkty inspirowane dawnymi recepturami. Projekt ma również ważny wymiar przyrodniczy, ponieważ zwraca uwagę na potrzebę ochrony naturalnych krzewów, zadrzewień śródpolnych i dziko rosnących roślin, które stanowią cenny element krajobrazu.
Previous
Next
ELEMENTY PROJEKTU
Działania projektu obejmują tworzenie lokalnych przetworów, w tym produkcję konfitur, syropów, nalewek oraz octów z jarzębiny i innych dzikich owoców, inspirowanych tradycjami z obszaru Wielkopolski. W ramach badania dziedzictwa kulinarnego, odtwarzamy dawne przepisy, w których jarzębina była wykorzystywana jako składnik wzmacniający odporność. Planujemy także warsztaty przetwórcze oraz szkolenie uczestników na temat sposobów zbioru, przygotowywania i przetwarzania jarzębiny, w tym metod jej fermentacji i suszenia. Będziemy tworzyć kosmetyki z wykorzystaniem jarzębiny, np. maseczki, toniki i olejki pielęgnacyjne. Przyjrzymy się też rękodziełu inspirowanemu jarzębiną – tworzeniu korali jarzębinowych i dekoracji, nawiązujących do dawnych tradycji ludowych.
Previous
Next
INFORMACJE
Podstawowe informacje o naszym projekcie:
ZGŁOSZENIA, UDZIAŁ
Uczestnictwo w większości zaplanowanych działań wymaga dołączenia do grona uczestników projektu „Jarzębina i dzikie owoce” w grupie Kasztelanki. Dołącz do projektu i zapisz się przez niniejszy FORMULARZ ZGŁOSZENIOWY. W tym projekcie do grona projektowego włączamy osoby, które będą miały status członka wspierającego lub zwyczajnego – więcej dowiesz się w zakładce DOŁĄCZ na naszej stronie internetowej. Większość działań projektowych odbywa się Centrum Edukacji Regionalnej „Stacja Lednogóra” (Lednogóra 15, budynek zabytkowego dworca). Niektóre inicjatywy w gronie projektowym będziemy mogli ustalać też w innych lokalizacjach. W przypadku inicjatyw otwartych informacja o uczestnictwie będzie podana każdorazowo w treści ogłoszenia o wydarzeniu.
UCZESTNICY
Zapraszamy do naszego projektu osoby powyżej 13 lat.
FINANSOWANIE
Projekt realizowany z środków własnych organizacji. Członkowie wspierający i zwyczajni opłacają kwartalne składki członkowskie, wspierające ogólny budżet organizacji oraz środki własne na działanie projektów – informacje o SKŁADKACH CZŁONKOWSKICH są także na naszej stronie internetowej. W ramach dołączenia do grupy projektowej korzystamy z zasobów Kasztelanek, w tym z materiałów, surowców i sprzętów.
HISTORIA, POCZĄTKI
Pierwsze działania Kasztelanek związane z badaniem i zbieraniem dzikich roślin jadalnych w Kasztelanii Ostrowskiej rozpoczęłyśmy w 2014 roku. Szukałyśmy w źródłach historycznych wzmianek o użytkowaniu jarzębiny w naszym regionie. Znalazłyśmy inspirujące dane, przepisy i wyruszyłyśmy w poszukiwaniu jarzębin na miedzach, w lasach, czy przy domach. Tak od kilkunastu lat pracujemy nad recepturami i odkrywamy różne oblicza jarzębu pospolitego oraz innych gatunków, dających jadalne owoce. Dotychczas stworzyłyśmy przepisy oraz przygotowujemy potrawy, kultywując zbieranie dzikich owoców w okolicach Imielenka, Gorzuchowa, Kocanowa, Kiszkowa, Pobiedzisk, Wierzyc, Lednogóry oraz Puszczy Zielonki i Lasów Czerniejewskich. Nasze działania rozwijałyśmy w całym regionie, aby połączyć osoby z różnych miejscowości we współdziałaniu.
WYDARZENIA
Korzystamy z jarzębinowego bogactwa w tym roku
Niezwykle mile minęło nam sobotnie popołudnie w Lednogórze. Spotkałyśmy się, żeby poeksperymentować z jarzębiną, która jest dla nas niezwykle cennym surowcem zielarskim i kulinarnym. Powstało kilka recpetur owocowych przetworów. Na pierwszymi miejscu była jarzębina, sama, duszona z cukrem i odpowiednio wcześniej przygotowana. Świetny dodatek do mięs i ciasteczek. Owoce jarzębiny są bogate w alkohol cukrowy […]
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJKOORDYNACJA
PODMIOT KOORDYNUJĄCY
Stowarzyszenie „Kasztelania Ostrowska”. Organizacja regionalna, zrzeszająca ludzi, którzy chcą działać na rzecz społeczności, zasobów przyrodniczych i dziedzictwa kulturowego obszaru, który zawiera się w granicach historycznej kasztelanii ostrowskiej.
KASZTELANKI to grupa w Stowarzyszeniu „Kasztelania Ostrowska” odpowiadająca za koordynację merytoryczną projektu
KOORDYNATOR PROJEKTU
Kinga Włodarczyk-Przybyła
KOORDYNATORZY MERYTORYCZNI
dr Natalia Jędrzejczak, Małgorzata Marciniak
KOORDYNATORZY WSPIERAJĄCY
Krzysztofa Worsztynowicz-Grendel