Cóż to były za aromaty! Było kolorowo, pachnąco i wybornie! Kasztelanki sprawdzały kolejne receptury do tworzonego właśnie „Receptularza Kasztelanii Ostrowskiej”. Pełnia lata rozbudza nasze zmysły, a wszystko, co widzimy, czujemy i smakujemy, samoistnie zamienia się w kulinarne inspiracje. Jednak sam pomysł to dopiero początek – trzeba go doprecyzować, udoskonalić, a na końcu, co najprzyjemniejsze, przetestować […]
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJMARZANKA WONNA: SMAKI PUSZCZY
MARZANKA WONNA TO AROMATYCZNE ZIELE ZWIĄZANE Z RUNEM STARYCH LASÓW. W TYM PROJEKCIE ODKRYWAMY DZIEDZICTWO SMAKÓW
I ZAPACHÓW ROŚLIN PUSZCZAŃSKICH Z REGIONU.
PROJEKT KOORDYNUJE
MAŁGORZATA MARCINIAK
IDEA
Zajmujemy się badaniem, wykorzystaniem i promocją walorów marzanki wonnej (Galium odoratum) – aromatycznej rośliny lasów liściastych, związanych z dawną puszczą w naszym regionie. Roślina ta znajduje swoje tradycyjne zastosowanie w kuchni i ziołolecznictwie. Kasztelanki skupiają się na jej regionalnym znaczeniu oraz tworzeniu produktów inspirowanych dawnymi recepturami. Nasze główne działania, to: tworzenie lokalnych produktów z wykorzystanie marzanki wonnej do aromatyzowania napojów takich jak nalewki, syropy i herbatki, badanie dziedzictwa kulinarnego – odtwarzanie historycznych przepisów, w których marzanka była cenionym składnikiem, warsztaty i edukacja – organizacja spotkań, podczas których uczestnicy uczą się, jak zbierać, suszyć i wykorzystywać marzankę w kuchni, rękodzieło inspirowane marzanką we współpracy z pracownią ceramiki oraz pracownią tkanin i splotów, eksperymentowanie z nowymi formami wykorzystania – testowanie zastosowania marzanki w różnych produktach i potrawach.
Previous
Next
ELEMENTY PROJEKTU
Smaki marzanki chcemy w tym roku zamknąć w syropie marzankowym, nalewce z marzanki oraz marzankowych ciasteczkach. W tym celu odbędą się spotkania, na których zebrane ziele marzanki mieszane będzie z różnymi składnikami, a wyniki będziemy testować i notować. W ten sposób będziemy razem odkrywać smaki puszczy.
Previous
Next
INFORMACJE
Podstawowe informacje o naszym projekcie:
ZGŁOSZENIA, UDZIAŁ
Uczestnictwo w zaplanowanych działaniach wymaga dołączenia do grona Kasztelanek. Dołącz do projektu zapisując się przez FORMULARZ ZGŁOSZENIOWY. W tym projekcie do grona projektowego włączamy osoby, które będą miały status członka wspierającego lub zwyczajnego – więcej dowiesz się w zakładce DOŁĄCZ na naszej stronie internetowej. Większość działań projektowych odbywa się w Lednogórze w Centrum Edukacji Regionalnej „Stacja Lednogóra”. Niektóre inicjatywy w gronie projektowym będziemy mogli ustalać też w innych lokalizacjach. W projekcie stawiamy głównie na działania w gronie członków projektu, lecz w miarę jego rozwoju mogą być możliwe dodatkowe działania otwarte dla szerszego grona. W razie pytań, prosimy o kontakt mailowo na kasztelanki.ko@gmail.com lub osobiście.
UCZESTNICY
Zapraszamy do naszego projektu kobiety i młode osoby w wieku powyżej 13 lat.
FINANSOWANIE
Projekt realizowany jest ze środków własnych organizacji, gromadzonych m.in. dzięki składkom członków wspierających i zwyczajnych, wsparciu członków sympatyków, a także z funduszy pozyskanych w ramach dotacji czy mecenatów – informacje o SKŁADKACH CZŁONKOWSKICH znajdują się na naszej stronie internetowej. W ramach jednej składki członkowie wspierający i zwyczajni mogą współdziałać w wielu projektach równolegle. Ponadto w tej grupie projektowej korzystamy z zasobów grupy Kasztelanek, w tym z przyborów kuchennych, naczyń, kuchenek oraz składników spożywczych.
HISTORIA, POCZĄTKI
Marzanka wonna towarzyszy nam od roku 2016. Projekt „Marzanka wonna” wyrósł z wieloletniej, uważnej obserwacji przyrody i lokalnych tradycji, które są fundamentem działań Kasztelanek. Zainteresowanie marzanką wonną pojawiło się naturalnie – podczas wspólnych spacerów, zbiorów i rozmów o roślinach charakterystycznych dla okolicznych lasów i gajów. Jej intensywny zapach, delikatny wygląd oraz obecność w dawnych przekazach ludowych sprawiły, że stała się dla Kasztelanek nie tylko rośliną, ale też inspiracją do dłuższego, wielowątkowego działania…
WYDARZENIA
Zbiory Marzanki w Imielnie – relacja z 12.05.2026
Ależ w ostatni wtorek było zielono! Zielono i miło! Kasztelanki wybrały się do lasu w Imielnie w poszukiwaniu swojego ulubionego wonnego ziółka. Tego popołudnia Kasztelanki wyruszyły na poszukiwanie nowych stanowisk marzanki wonnej. Biorąc pod uwagę skład gatunkowy drzew w okolicznych lasach państwowych, szybko udało im się odnaleźć nieznane dotąd miejsca występowania tego ulubionego zioła. Tym […]
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ
Marzanka inspiruje – plener fotograficzny z warsztatami dla kobiet
Ruszamy w piękne miejsce na obrzeżach Puszczy Noteckiej, by poszukać bliskich sobie roślin. Takich, które są dla nas drogocenne, z których czerpiemy moc i nas inspirują. Podczas pleneru porozmawiamy na temat roli kobiet, ich wizji społeczeństwa i krajobrazu w naszym regionie. Rozpoczniemy jesiennym spacerem po lesie i łąkach. Nasze spotkania z roślinami i marzeniami uwieczni […]
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ
KOORDYNACJA
PODMIOT KOORDYNUJĄCY
Stowarzyszenie „Kasztelania Ostrowska”. Organizacja regionalna, zrzeszająca ludzi, którzy chcą działać na rzecz społeczności, zasobów przyrodniczych i dziedzictwa kulturowego obszaru, który zawiera się w granicach historycznej kasztelanii ostrowskiej.
KASZTELANKI to grupa w Stowarzyszeniu „Kasztelania Ostrowska” odpowiadająca za koordynację merytoryczną projektu
KOORDYNATOR MERYTORYCZNY
Małgorzata Marciniak
KOORDYNATORZY WSPIERAJĄCY
Krzysztofa Worsztynowicz-Grendel, dr Natalia Jędrzejczak, Kinga Włodarczyk-Przybyła, Katarzyna Kępa, Izabela Skawińska-Luther